2007年10月24日

甘いのに旨い

 華門。
 ここも全メニュー、制覇してみたいお店だよなぁ。

 中華丼(650)

 おお、具だくさん。白菜、タマネギ、ピーマン、エビ、豚、袋茸、白いキクラゲに似たヤツ、キクラゲ、ウズラの卵……まだ他にもありますね。味はちょっと意外な甘め。でも嫌な感じではなくて、ほんのり甘くて、しっかりと旨みもあって……レベル高いッス。
 甘いものが苦手だから、甘いのに旨いなんて滅多に言わないぞ、ぼく。

 餃子(350)

 10個ありました。ちょっとお得。味は普通。  
タグ :中華


Posted by guntech at 10:20Comments(0)華門

2007年09月26日

美的麻婆豆腐

 こうしてブログで記録するまで気づきませんでしたが、一軒の店が気に入ると、飽きるまでそこに行くというのがぼくの行動パターンのようで。

 華門 ごはん(200)+麻婆豆腐(800)

 愚痴っぽくなりますが……二品で1000円か……ふぅ……ぼくの経済観念が安もんすぎることはないですよね……?

 麻婆豆腐


 これはまた美しい。挽肉と豆腐の割合、また餡の色味も、また美しい。ネギはあさつきよりも長ネギのほうが好みですが。
 味もよろしい。アツアツの豆腐をハフハフいいながらレンゲで食べる、基本的な楽しみがあります。

……ただ、これも味が濃いよ。回鍋肉といい、どうもここの一品ものは味付けがかなり濃く作るようで。  


Posted by guntech at 09:56Comments(6)華門

2007年09月18日

これが炒飯

 (値段が)たっかいよなぁ……とぼやきつつも、足が向いてしまう華門。

 炒飯(650)と玉子スープ(450)


 炒飯

 こ……これは……なんと美しい……沖田艦長、臨終の言葉(「宇宙戦艦ヤマトより。でもたしか、あとのシリーズで復活したんだよな)が口をついて出そうになりました。
 ごはんの色づき、油のてかり、具のバランス、そしてねぎの鮮烈な緑……もうすこし解像度の高い映像でお見せできないのが残念です。これが炒飯の出で立ちというものです。
 味も、しっかりとした味がありながら押しつけがましくなく、米の粒がはっきりと自己主張していますし、噛み応えもあり――おいしいです。
 ここの大将が喜楽で修行したとコメントで聞きましたが、喜楽は炒飯が有名ですよね。その正統な後継ということでしょうか。

 玉子スープ

 こちらも、あっさりとした感じのいいスープ。なかでも椎茸は、深い味わいから干したものだとは思うんですか、生かと思うほどの肉厚で、うまい。  
タグ :中華炒飯


Posted by guntech at 11:20Comments(0)華門

2007年09月08日

特濃

 今日の気分は、味の濃いものをおかずに、ごはんをワシワシ食べたい気分。

 華門 回鍋肉 ¥850 と ごはん ¥200

 ごはんに小さなスープでもつくとうれしいなと思っていたんですが、つきませんでした。そしてやはり、高い。

 回鍋肉のアップ

 おお、うまそう。この料理には「おいしそう」よりも「うまそう」という言葉が似合います。

 肉自体にしっかりとした味がついております。キャベツと一緒に口に運ぶと、シャキシャキとした歯ごたえと甜麺醤のしっかりした味が口のなかに広がります。
 しまったなぁ、ごはんは大盛りにするべきだったなぁ。味がかなり濃いので、おかずの一口ごとにごはんが二口はいけそう……

 あれ……? いくらなんでも、味が濃すぎない……?
   
タグ :中華回鍋肉


Posted by guntech at 11:38Comments(0)華門

2007年09月01日

やっぱり天津飯

 薩摩ラーメン四天王に行く途中、オーストリートの隣に気になっていた店があります。

 華門


 メニューはこんな感じ。


 夜だけの営業、若干割高、メニュー数少なめ。

 天津飯¥650

 ああ、おいしいやん。タマゴの量が多めで、それがふわふわに焼きあがってます。餡も濃くはなく上品で、しかしスープの旨みがはっきりとでてる。

 五目スープ¥450

 スープの類が好きなので、なるべく頼むようにしているのですが、なかなかこれはというものに出会えたことがありませんでした。ここのは、ぼくのなかでは最近ではいちばん。あっさりと薄味ながら、頼りない感じはなく、ごはんもののお供に最適です。
 薄味なので、胡椒を振ったり、ラー油をかけたりと、好みに調味できるのも嬉しい。ちょっといい中華屋なんかではテーブルに酢をおいてあることがありますが、酢を入れたらきっとうまいと思います。

 値段が高めなだけあって、レベルも高めでした。

華門 073-454-3778 和歌山県和歌山市大谷225
17:00~24:00  
タグ :中華天津飯


Posted by guntech at 10:05Comments(3)華門