新しい天体

　濃いめの味のおかずで、ごはんをワシワシ食べたい気分のときがあるんです。
　すごくおなかが減っているときとか、パンとか麺とか粉もんが続いて、米から一日離れたときとか……
　そんなときに最適のメニューが、回鍋肉。

　でも回鍋肉の単品ってどこでも高いですよね。
　ここなら安いかな？　と思って行ってみました。
　宝潤です。

　ごはん（１５０）＋豚とキャベツの味噌炒め（８４０）

……安くなかった……どうしてどこも高いんだろう？　厚切りの豚バラ肉かなぁ？

　でも、おいしそう。

　豚はうすく衣をつけて、揚げてあります。
　しかし、キャベツって、中国に入ってきたのって、そんなに昔じゃないでしょ、一般人の口に入るのはそれこそ、戦後じゃないのかなぁ。それなのに、４０００年の悠久の歴史を背負ってますよ、みたいな風格が回鍋肉にはある。
　あ、天津飯みたいに日本だけの料理なのかな？　中国で回鍋肉と言えば、ちがう野菜なのかも。そもそも羊肉だという情報も聞いたことがあるような、ないような……

　宝潤の料理はどれもそうですが、味付けはやさしめ。けれど欲しかったごはんと相性最高の、豆鼓醤の強い味もあって、いやはや、ごはんが旨い。