2010年04月15日
クリームソースの誘惑
カルボナーラってありますな。
あんまり好きじゃない……おいしいのに出会っていないということもあるでしょうが、基本的に、クドイんですわ。脂の固まりのようなクリームにパルミジャーノをどばどば放りこみ、卵黄で纏める――濃厚な味の三重奏。
ペペロンチーノやトマトソースなど、すっきりとしたパスタを愛するぼくは、クリームソースの敷居は高い。
でもやっぱり、おいしいのに出会ってないんだろうな、とも。
PASTA NAKATA。
カルボナーラ(950)
クドくて食べられないかも――と不安だったので、今回は大盛りはなし。並でも、乾麺150㌘ですな、これ。
あ、ちくしょう、旨いじゃないか。
濃厚な乳製品味に食傷しないかというと、やっぱり食傷するんですが、パスタに加えて、ランチでついてくるパンでソースをぬぐって食べるくらいの関心は持続出来ました。
胡椒かな? 黒胡椒が挽きたてフレッシュな香りをさせていて、茫洋とした乳製品味を引き締めてるのかな。
おいしいカルボナーラに出会えました。
でも、まあ、にんにくを効かせたオイル、トマトソースのほうが好きですけどね。
あんまり好きじゃない……おいしいのに出会っていないということもあるでしょうが、基本的に、クドイんですわ。脂の固まりのようなクリームにパルミジャーノをどばどば放りこみ、卵黄で纏める――濃厚な味の三重奏。
ペペロンチーノやトマトソースなど、すっきりとしたパスタを愛するぼくは、クリームソースの敷居は高い。
でもやっぱり、おいしいのに出会ってないんだろうな、とも。
PASTA NAKATA。
カルボナーラ(950)
クドくて食べられないかも――と不安だったので、今回は大盛りはなし。並でも、乾麺150㌘ですな、これ。
あ、ちくしょう、旨いじゃないか。
濃厚な乳製品味に食傷しないかというと、やっぱり食傷するんですが、パスタに加えて、ランチでついてくるパンでソースをぬぐって食べるくらいの関心は持続出来ました。
胡椒かな? 黒胡椒が挽きたてフレッシュな香りをさせていて、茫洋とした乳製品味を引き締めてるのかな。
おいしいカルボナーラに出会えました。
でも、まあ、にんにくを効かせたオイル、トマトソースのほうが好きですけどね。