2010年05月10日

食べてみる

 どんなもんなんだろうなー?

 麺家。
 ラーメンではなく、あえて炒飯を食べてみました。

 炒飯(550)

 ラーメン屋さんのサイドメニューとはいえ、スープがついてくるのは好感です。とんこつのラーメンスープではなく、塩味のわかめスープ……すでにありもののスープを使ったほうが簡単だろうに……

 近くで。

 味はうん、まあ……こんなモンだろうなー、ネガティブよりで。ぐらいです。
  
タグ :炒飯


2010年05月09日

なぜごはんがメニューにないんだ?

 PASTA NAKATAへ。
 カレーソースを食べてみようと思って。
 カレーソースのパスタというのは、カレーな粉末スパイスで味付けしたものだと、わたしは想像していたのですが……

 ランチ:カレーソース、きのことベーコン+大盛り(950+200)


 ルゥ系でした……!


 スープスパゲティな感じでもなくて、がっつりとルゥ。
 欧風のブイヨンの効いた、ちょっぴりスパイシーな感じのカレー。ぜったいにご飯に合う。

 で、ソースが余るわけですよ、ランチですからパンがついてきてるわけですが、それでソースをすくっても、まだソースが残ってるわけですよ。
 ごはんが欲しかった!

  


Posted by guntech at 11:53Comments(0)PASTA NAKATA(閉店)

2010年05月08日

揺らぎ

 とんこつより、中華そばのほうが旨いらしい。

 やぐらラーメン 西ノ庄。

 中華そば+大盛り+チャーシュー(550+100+120)


 あれれ? もっと脂があるものだと……


 違う……まるっきりここ(http://luckshow.blog45.fc2.com/blog-date-20100429.html)のと、まったく違う!
 あー、ブレの大きい店なのかな。

 おそらく大盛りにしてしまったのが良くなかった。濃厚さは感じられず、パンチの弱いのが量だけたっぷりある状態。
 僥倖、ということなのか、スープに力がないだけに、強い味のついていない素材感をだしたチャーシューが、普段にましておいしく感じました。
  
タグ :ラーメン


Posted by guntech at 09:33Comments(6)やぐららーめん

2010年05月07日

わかめ、ニラ、にんにく!

 タグ”神座”で確認したところ、前回の訪問は去年の3月。
 わ、一年以上もご無沙汰か。
 ピーク時には連日で、車を走らせたこともあるんですよ、岸和田まで。

 おいしいラーメン中(830)+わかめ(100)+煮卵(100)


 たまに食べるとホントにうまいです、神座。
 強くないながらも深いスープが、わかめを受け止めておいしくしてるし、にんにくをいれて味を変えても、ちゃんと受け止めてるし、ニラを投入して、一杯のラーメンでこれほど楽しめるのは他にないですよ。  
タグ :ラーメン


Posted by guntech at 09:15Comments(4)神座

2010年05月06日

ちょっと待て、落ち着け!

 王将。
 いやもう、ごった返してますよ。
 ちょっと待て、みなさん、王将ですよ! 

 儲かってるんでしょうねぇ、設備投資に走ってます。
 厨房内には、吉野家のようなみそ汁ディスペンサーが――普及著しいというマルコメのやつか?。そして餃子のタレなどとともに、タバスコが。

 なにに使うんだろう?

 今期のキャンペーン品、肉と玉子の炒りつけ(400)

 木犀肉ですな。たけのこもちょっぴり入ってます。
 これがですね、香りがいいんですよ。中華風な出汁の香りが際だっていて……王将のくせに。食べると旨い。王将のくせに。腹は満たせるが、クオリティは問うてはいけない――というのが王将のはずなのに。塩辛かったのは、まあ、そのときのそれこそ塩梅でしょうが、あ、これにタバスコ、旨いかも、塩辛さがなければ試してみたんですが。
 思うに、餃子にもうまいはずだな、タバスコ。
 辛い物好きのなので、からあげにかけても、麻婆豆腐に足しても、よろしかもと思います。

 中華飯(420)

 これについてくる、極めて残念な味のスープにもタバスコはいいかも。残念じゃなくなるかも。

 あ、これ、延時店オリジナルだそうです。
 これも王将ブームで、チェーン店ながら王将では各店舗で店長の裁量が許されている、と喧伝している結果でしょう。

 いわゆる、焼きカレー。「アポロ」とかの。
 試す勇気はないなぁ……

   


Posted by guntech at 08:53Comments(4)餃子の王将

2010年05月05日

プロのお仕事

 パームシティ前、タムノス・じゅへ。

 日替わりランチ:ポークステーキ(850)

 こうして日替わりがあるのは嬉しいですね、リピートの動機になりますもの。

 ポークステーキ

 豚自体は、特別なものではないですけど、ソースがいいなぁ。醤油の角がタマネギの甘みで和らげられていて、まろやかな深い味わいに。プロの仕事ですな。  
タグ :ランチ


Posted by guntech at 09:12Comments(3)タムノス

2010年05月04日

昭和は遠くなりにけり

 安いものは栄養価が低い、カロリーも低い、という思いこみがどうしても拭い去れません。
 昭和の常識なんだろうなー。和食があたりまえで、安くて、洋食が特別で、高かった時代の。
 現代は、貧困層のほうが肥満は顕著。高カロリー食は、少なくとも先進国では安価。

 かまどや。
 メンチカツ弁当(390-60)

――――かまどや西和歌山病院前店では、GW中、日替わりで特定の弁当が60円引きに。
 今日、4日は焼肉メンチカツ弁当(590-60)が、明日5日は焼肉エビフライ弁当(690-60)だそうです。
 なんの義理もないんですけど、新しいオーナーが慣れないながらも一生懸命やっているので、応援でした。――――

 こんだけシンプルなんだから、カロリーも高くはなかろうと思ってたんですが、がっつり1000越えの1033㌔㌍。
 まあ、そのおかげで、おかずとしての「重さ」がたしかにあって、ごはんが旨いなー。ついているマヨネーズが100㌔㌍ぐらいはありそうで――マヨネーズ? 中濃ソースとマヨネーズではなくて、ソースと辛子でしょ、いるのは!
 ということで、自宅の辛子をつけていただきました。  


Posted by guntech at 09:11Comments(2)本家かまどや

2010年05月03日

それはフレーバー

 八点珍。

 キムチ炒飯(700)

 前回いただいたのがにんにく炒飯で、あまりににんにくが感じられないのでオーダーミスだったと結論づけたのですが、やっぱりにんにく炒飯だった模様。
 色からして、今回は紛れもないキムチ炒飯ですが、キムチの風味が弱い。香りとかすかな酸味にキムチっぽさが窺えるだけで、具としてキムチがほんの少し。にんにくもキムチも、ぼくは具として想像してたんだけど、フレーバーなんだ。
 それはそれで、ありです。
 それで旨いもの。

 ボリュームはたいしたもの。

 お腹いっぱいですよ、ホントに。  
タグ :炒飯


Posted by guntech at 09:02Comments(2)八点珍

2010年05月01日

甘みの正体

 さて、行って参りました。

 鎌倉屋。


 メニュー


 お腹は空いてます。
 だから麺はダブルだわな。中華そばでいいんだけど、ま、開店のご祝儀だ。高いのを。

 チャーシューそば(800)+麺ダブル(100)

 なかなかいいビジュアルです。

 麺はプツンと歯切れのいい、好きなタイプ。かすかに小麦が香ります。

 スープは、これ、流行なのかな、甘みのあるタイプ。「極み」も甘かったし、「○ちゃん」も甘い。老舗と違いをはっきりさせるためなのかな? ぼくはこの甘みのあるの、好き。甘みといってもくどいわざとらしい甘みではなく、なんだろなー、この甘みの正体はなんだろなー? と塩分を気にするわたしとしては、ちかごろ滅多にしなかった「スープ飲み干し」までして、正体を探りましたがわからない――帰りの車のなか、舌の経験を反芻するに、あ、難しくかんがえることないや、これ、煮込んだ野菜の甘みだ。
 とんこつ醤油に煮込み野菜の(ひょっとしたらフルーツも?)甘み加わってます……
……だと思うんですけどね、甘みの正体。
 野菜の甘みと判断するまでは、みりんかなぁ、とも思ってました。
 食べた方がいらっしゃいましたら、賛否お聞かせください。
 
 脂分はすくなくて、褐色のスープの上に玉になって浮かんでるくらい。だからすっきりとしたお味で、ダブルで多めの麺、ズビズバと勢いよく啜れます。
 チャーシューは強い味のついていなくて、好ましい。肉としての歯ごたえ、脂の旨み、よいバランスです。

 鎌倉屋
 和歌山市次郎丸5-1
 11~23
*グーグルマップのストリートビュー、知らない間に、和歌山でも主要道路の画像がアップされてます! 「木の実や」のとなり、「くま吉」が、鎌倉屋になりました。
 そして、そのななめ向かい――「とんかつの店 ガロ」が映ってます。ガロがワールドワイドになりましたよwww  
タグ :ラーメン


Posted by guntech at 09:12Comments(3)鎌倉屋