2010年05月10日
食べてみる
どんなもんなんだろうなー?
麺家。
ラーメンではなく、あえて炒飯を食べてみました。
炒飯(550)
ラーメン屋さんのサイドメニューとはいえ、スープがついてくるのは好感です。とんこつのラーメンスープではなく、塩味のわかめスープ……すでにありもののスープを使ったほうが簡単だろうに……
近くで。
味はうん、まあ……こんなモンだろうなー、ネガティブよりで。ぐらいです。
麺家。
ラーメンではなく、あえて炒飯を食べてみました。
炒飯(550)
ラーメン屋さんのサイドメニューとはいえ、スープがついてくるのは好感です。とんこつのラーメンスープではなく、塩味のわかめスープ……すでにありもののスープを使ったほうが簡単だろうに……
近くで。
味はうん、まあ……こんなモンだろうなー、ネガティブよりで。ぐらいです。
タグ :炒飯
2010年05月09日
なぜごはんがメニューにないんだ?
PASTA NAKATAへ。
カレーソースを食べてみようと思って。
カレーソースのパスタというのは、カレーな粉末スパイスで味付けしたものだと、わたしは想像していたのですが……
ランチ:カレーソース、きのことベーコン+大盛り(950+200)
ルゥ系でした……!
スープスパゲティな感じでもなくて、がっつりとルゥ。
欧風のブイヨンの効いた、ちょっぴりスパイシーな感じのカレー。ぜったいにご飯に合う。
で、ソースが余るわけですよ、ランチですからパンがついてきてるわけですが、それでソースをすくっても、まだソースが残ってるわけですよ。
ごはんが欲しかった!
カレーソースを食べてみようと思って。
カレーソースのパスタというのは、カレーな粉末スパイスで味付けしたものだと、わたしは想像していたのですが……
ランチ:カレーソース、きのことベーコン+大盛り(950+200)
ルゥ系でした……!
スープスパゲティな感じでもなくて、がっつりとルゥ。
欧風のブイヨンの効いた、ちょっぴりスパイシーな感じのカレー。ぜったいにご飯に合う。
で、ソースが余るわけですよ、ランチですからパンがついてきてるわけですが、それでソースをすくっても、まだソースが残ってるわけですよ。
ごはんが欲しかった!
2010年05月08日
揺らぎ
とんこつより、中華そばのほうが旨いらしい。
やぐらラーメン 西ノ庄。
中華そば+大盛り+チャーシュー(550+100+120)
あれれ? もっと脂があるものだと……
違う……まるっきりここ(http://luckshow.blog45.fc2.com/blog-date-20100429.html)のと、まったく違う!
あー、ブレの大きい店なのかな。
おそらく大盛りにしてしまったのが良くなかった。濃厚さは感じられず、パンチの弱いのが量だけたっぷりある状態。
僥倖、ということなのか、スープに力がないだけに、強い味のついていない素材感をだしたチャーシューが、普段にましておいしく感じました。
やぐらラーメン 西ノ庄。
中華そば+大盛り+チャーシュー(550+100+120)
あれれ? もっと脂があるものだと……
違う……まるっきりここ(http://luckshow.blog45.fc2.com/blog-date-20100429.html)のと、まったく違う!
あー、ブレの大きい店なのかな。
おそらく大盛りにしてしまったのが良くなかった。濃厚さは感じられず、パンチの弱いのが量だけたっぷりある状態。
僥倖、ということなのか、スープに力がないだけに、強い味のついていない素材感をだしたチャーシューが、普段にましておいしく感じました。
タグ :ラーメン
2010年05月07日
わかめ、ニラ、にんにく!
タグ”神座”で確認したところ、前回の訪問は去年の3月。
わ、一年以上もご無沙汰か。
ピーク時には連日で、車を走らせたこともあるんですよ、岸和田まで。
おいしいラーメン中(830)+わかめ(100)+煮卵(100)
たまに食べるとホントにうまいです、神座。
強くないながらも深いスープが、わかめを受け止めておいしくしてるし、にんにくをいれて味を変えても、ちゃんと受け止めてるし、ニラを投入して、一杯のラーメンでこれほど楽しめるのは他にないですよ。
わ、一年以上もご無沙汰か。
ピーク時には連日で、車を走らせたこともあるんですよ、岸和田まで。
おいしいラーメン中(830)+わかめ(100)+煮卵(100)
たまに食べるとホントにうまいです、神座。
強くないながらも深いスープが、わかめを受け止めておいしくしてるし、にんにくをいれて味を変えても、ちゃんと受け止めてるし、ニラを投入して、一杯のラーメンでこれほど楽しめるのは他にないですよ。
タグ :ラーメン
2010年05月06日
ちょっと待て、落ち着け!
王将。
いやもう、ごった返してますよ。
ちょっと待て、みなさん、王将ですよ!
儲かってるんでしょうねぇ、設備投資に走ってます。
厨房内には、吉野家のようなみそ汁ディスペンサーが――普及著しいというマルコメのやつか?。そして餃子のタレなどとともに、タバスコが。
なにに使うんだろう?
今期のキャンペーン品、肉と玉子の炒りつけ(400)
木犀肉ですな。たけのこもちょっぴり入ってます。
これがですね、香りがいいんですよ。中華風な出汁の香りが際だっていて……王将のくせに。食べると旨い。王将のくせに。腹は満たせるが、クオリティは問うてはいけない――というのが王将のはずなのに。塩辛かったのは、まあ、そのときのそれこそ塩梅でしょうが、あ、これにタバスコ、旨いかも、塩辛さがなければ試してみたんですが。
思うに、餃子にもうまいはずだな、タバスコ。
辛い物好きのなので、からあげにかけても、麻婆豆腐に足しても、よろしかもと思います。
中華飯(420)
これについてくる、極めて残念な味のスープにもタバスコはいいかも。残念じゃなくなるかも。
あ、これ、延時店オリジナルだそうです。
これも王将ブームで、チェーン店ながら王将では各店舗で店長の裁量が許されている、と喧伝している結果でしょう。
いわゆる、焼きカレー。「アポロ」とかの。
試す勇気はないなぁ……
いやもう、ごった返してますよ。
ちょっと待て、みなさん、王将ですよ!
儲かってるんでしょうねぇ、設備投資に走ってます。
厨房内には、吉野家のようなみそ汁ディスペンサーが――普及著しいというマルコメのやつか?。そして餃子のタレなどとともに、タバスコが。
なにに使うんだろう?
今期のキャンペーン品、肉と玉子の炒りつけ(400)
木犀肉ですな。たけのこもちょっぴり入ってます。
これがですね、香りがいいんですよ。中華風な出汁の香りが際だっていて……王将のくせに。食べると旨い。王将のくせに。腹は満たせるが、クオリティは問うてはいけない――というのが王将のはずなのに。塩辛かったのは、まあ、そのときのそれこそ塩梅でしょうが、あ、これにタバスコ、旨いかも、塩辛さがなければ試してみたんですが。
思うに、餃子にもうまいはずだな、タバスコ。
辛い物好きのなので、からあげにかけても、麻婆豆腐に足しても、よろしかもと思います。
中華飯(420)
これについてくる、極めて残念な味のスープにもタバスコはいいかも。残念じゃなくなるかも。
あ、これ、延時店オリジナルだそうです。
これも王将ブームで、チェーン店ながら王将では各店舗で店長の裁量が許されている、と喧伝している結果でしょう。
いわゆる、焼きカレー。「アポロ」とかの。
試す勇気はないなぁ……
2010年05月05日
プロのお仕事
パームシティ前、タムノス・じゅへ。
日替わりランチ:ポークステーキ(850)
こうして日替わりがあるのは嬉しいですね、リピートの動機になりますもの。
ポークステーキ
豚自体は、特別なものではないですけど、ソースがいいなぁ。醤油の角がタマネギの甘みで和らげられていて、まろやかな深い味わいに。プロの仕事ですな。
日替わりランチ:ポークステーキ(850)
こうして日替わりがあるのは嬉しいですね、リピートの動機になりますもの。
ポークステーキ
豚自体は、特別なものではないですけど、ソースがいいなぁ。醤油の角がタマネギの甘みで和らげられていて、まろやかな深い味わいに。プロの仕事ですな。
タグ :ランチ
2010年05月04日
昭和は遠くなりにけり
安いものは栄養価が低い、カロリーも低い、という思いこみがどうしても拭い去れません。
昭和の常識なんだろうなー。和食があたりまえで、安くて、洋食が特別で、高かった時代の。
現代は、貧困層のほうが肥満は顕著。高カロリー食は、少なくとも先進国では安価。
かまどや。
メンチカツ弁当(390-60)
――――かまどや西和歌山病院前店では、GW中、日替わりで特定の弁当が60円引きに。
今日、4日は焼肉メンチカツ弁当(590-60)が、明日5日は焼肉エビフライ弁当(690-60)だそうです。
なんの義理もないんですけど、新しいオーナーが慣れないながらも一生懸命やっているので、応援でした。――――
こんだけシンプルなんだから、カロリーも高くはなかろうと思ってたんですが、がっつり1000越えの1033㌔㌍。
まあ、そのおかげで、おかずとしての「重さ」がたしかにあって、ごはんが旨いなー。ついているマヨネーズが100㌔㌍ぐらいはありそうで――マヨネーズ? 中濃ソースとマヨネーズではなくて、ソースと辛子でしょ、いるのは!
ということで、自宅の辛子をつけていただきました。
昭和の常識なんだろうなー。和食があたりまえで、安くて、洋食が特別で、高かった時代の。
現代は、貧困層のほうが肥満は顕著。高カロリー食は、少なくとも先進国では安価。
かまどや。
メンチカツ弁当(390-60)
――――かまどや西和歌山病院前店では、GW中、日替わりで特定の弁当が60円引きに。
今日、4日は焼肉メンチカツ弁当(590-60)が、明日5日は焼肉エビフライ弁当(690-60)だそうです。
なんの義理もないんですけど、新しいオーナーが慣れないながらも一生懸命やっているので、応援でした。――――
こんだけシンプルなんだから、カロリーも高くはなかろうと思ってたんですが、がっつり1000越えの1033㌔㌍。
まあ、そのおかげで、おかずとしての「重さ」がたしかにあって、ごはんが旨いなー。ついているマヨネーズが100㌔㌍ぐらいはありそうで――マヨネーズ? 中濃ソースとマヨネーズではなくて、ソースと辛子でしょ、いるのは!
ということで、自宅の辛子をつけていただきました。
2010年05月03日
それはフレーバー
八点珍。
キムチ炒飯(700)
前回いただいたのがにんにく炒飯で、あまりににんにくが感じられないのでオーダーミスだったと結論づけたのですが、やっぱりにんにく炒飯だった模様。
色からして、今回は紛れもないキムチ炒飯ですが、キムチの風味が弱い。香りとかすかな酸味にキムチっぽさが窺えるだけで、具としてキムチがほんの少し。にんにくもキムチも、ぼくは具として想像してたんだけど、フレーバーなんだ。
それはそれで、ありです。
それで旨いもの。
ボリュームはたいしたもの。
お腹いっぱいですよ、ホントに。
キムチ炒飯(700)
前回いただいたのがにんにく炒飯で、あまりににんにくが感じられないのでオーダーミスだったと結論づけたのですが、やっぱりにんにく炒飯だった模様。
色からして、今回は紛れもないキムチ炒飯ですが、キムチの風味が弱い。香りとかすかな酸味にキムチっぽさが窺えるだけで、具としてキムチがほんの少し。にんにくもキムチも、ぼくは具として想像してたんだけど、フレーバーなんだ。
それはそれで、ありです。
それで旨いもの。
ボリュームはたいしたもの。
お腹いっぱいですよ、ホントに。
タグ :炒飯
2010年05月01日
甘みの正体
さて、行って参りました。
鎌倉屋。
メニュー
お腹は空いてます。
だから麺はダブルだわな。中華そばでいいんだけど、ま、開店のご祝儀だ。高いのを。
チャーシューそば(800)+麺ダブル(100)
なかなかいいビジュアルです。
麺はプツンと歯切れのいい、好きなタイプ。かすかに小麦が香ります。
スープは、これ、流行なのかな、甘みのあるタイプ。「極み」も甘かったし、「○ちゃん」も甘い。老舗と違いをはっきりさせるためなのかな? ぼくはこの甘みのあるの、好き。甘みといってもくどいわざとらしい甘みではなく、なんだろなー、この甘みの正体はなんだろなー? と塩分を気にするわたしとしては、ちかごろ滅多にしなかった「スープ飲み干し」までして、正体を探りましたがわからない――帰りの車のなか、舌の経験を反芻するに、あ、難しくかんがえることないや、これ、煮込んだ野菜の甘みだ。
とんこつ醤油に煮込み野菜の(ひょっとしたらフルーツも?)甘み加わってます……
……だと思うんですけどね、甘みの正体。
野菜の甘みと判断するまでは、みりんかなぁ、とも思ってました。
食べた方がいらっしゃいましたら、賛否お聞かせください。
脂分はすくなくて、褐色のスープの上に玉になって浮かんでるくらい。だからすっきりとしたお味で、ダブルで多めの麺、ズビズバと勢いよく啜れます。
チャーシューは強い味のついていなくて、好ましい。肉としての歯ごたえ、脂の旨み、よいバランスです。
鎌倉屋
和歌山市次郎丸5-1
11~23
*グーグルマップのストリートビュー、知らない間に、和歌山でも主要道路の画像がアップされてます! 「木の実や」のとなり、「くま吉」が、鎌倉屋になりました。
そして、そのななめ向かい――「とんかつの店 ガロ」が映ってます。ガロがワールドワイドになりましたよwww
鎌倉屋。
メニュー
お腹は空いてます。
だから麺はダブルだわな。中華そばでいいんだけど、ま、開店のご祝儀だ。高いのを。
チャーシューそば(800)+麺ダブル(100)
なかなかいいビジュアルです。
麺はプツンと歯切れのいい、好きなタイプ。かすかに小麦が香ります。
スープは、これ、流行なのかな、甘みのあるタイプ。「極み」も甘かったし、「○ちゃん」も甘い。老舗と違いをはっきりさせるためなのかな? ぼくはこの甘みのあるの、好き。甘みといってもくどいわざとらしい甘みではなく、なんだろなー、この甘みの正体はなんだろなー? と塩分を気にするわたしとしては、ちかごろ滅多にしなかった「スープ飲み干し」までして、正体を探りましたがわからない――帰りの車のなか、舌の経験を反芻するに、あ、難しくかんがえることないや、これ、煮込んだ野菜の甘みだ。
とんこつ醤油に煮込み野菜の(ひょっとしたらフルーツも?)甘み加わってます……
……だと思うんですけどね、甘みの正体。
野菜の甘みと判断するまでは、みりんかなぁ、とも思ってました。
食べた方がいらっしゃいましたら、賛否お聞かせください。
脂分はすくなくて、褐色のスープの上に玉になって浮かんでるくらい。だからすっきりとしたお味で、ダブルで多めの麺、ズビズバと勢いよく啜れます。
チャーシューは強い味のついていなくて、好ましい。肉としての歯ごたえ、脂の旨み、よいバランスです。
鎌倉屋
和歌山市次郎丸5-1
11~23
*グーグルマップのストリートビュー、知らない間に、和歌山でも主要道路の画像がアップされてます! 「木の実や」のとなり、「くま吉」が、鎌倉屋になりました。
そして、そのななめ向かい――「とんかつの店 ガロ」が映ってます。ガロがワールドワイドになりましたよwww
タグ :ラーメン