2010年06月23日
折れない腰
穴蔵らーめん。
二回目の訪問です。
豚骨醤油:つくね+大盛り(680+100) 太麺チョイス
つくねはつくねでおいしいんだけど、あっさりしてるし、具のパンチは足りないよなあ。
でも、あれまあ、スープがおいしい! 豚骨醤油といいながらあんまり醤油の感じられない今風で、たぶん野菜由来の甘みものって、まろやかな味わい。酒粕?
最初に具が弱いと書いてしまいましたが、しこしこと歯ごたえのある太麺と、まろやかなスープで、一杯の世界が完結してます。また、辛子味噌、にんにくチップと、そなえつけの調味料を投入して味をかえましたが、まろやかなスープはもろやかなまま、辛子味噌とにんにくの味を受け止めて、腰が折れない。
二回目の訪問です。
豚骨醤油:つくね+大盛り(680+100) 太麺チョイス
つくねはつくねでおいしいんだけど、あっさりしてるし、具のパンチは足りないよなあ。
でも、あれまあ、スープがおいしい! 豚骨醤油といいながらあんまり醤油の感じられない今風で、たぶん野菜由来の甘みものって、まろやかな味わい。酒粕?
最初に具が弱いと書いてしまいましたが、しこしこと歯ごたえのある太麺と、まろやかなスープで、一杯の世界が完結してます。また、辛子味噌、にんにくチップと、そなえつけの調味料を投入して味をかえましたが、まろやかなスープはもろやかなまま、辛子味噌とにんにくの味を受け止めて、腰が折れない。
タグ :ラーメン