2010年06月30日
食べるとやっぱり
鎌倉屋。
和風かすそば(700)+麺ダブル(100)
すっきり透明のスープがきれい。
かつおだしと基本のスープを合わせたもの。もちろんあっさりなんだけど、きちんとした旨みもある。
でもまあ、麺の量を増やしてということになると、次第に力が足りなくなるんだけど――そこは胡椒で補う。あっさりなだけに、胡椒が映えます。
で、かすなんですけど……ほとんどスナック菓子レベルのカリカリなものを予想してたので、しっかりとした存在感にびっくり。モツとかハツとか、聞くに見るにおいしそうとわたしは思うんですが、食べてみるとやっぱり、内臓肉は苦手……
このあっさりスープとごはんものの相性は、いいだろうな。
和風かすそば(700)+麺ダブル(100)
すっきり透明のスープがきれい。
かつおだしと基本のスープを合わせたもの。もちろんあっさりなんだけど、きちんとした旨みもある。
でもまあ、麺の量を増やしてということになると、次第に力が足りなくなるんだけど――そこは胡椒で補う。あっさりなだけに、胡椒が映えます。
で、かすなんですけど……ほとんどスナック菓子レベルのカリカリなものを予想してたので、しっかりとした存在感にびっくり。モツとかハツとか、聞くに見るにおいしそうとわたしは思うんですが、食べてみるとやっぱり、内臓肉は苦手……
このあっさりスープとごはんものの相性は、いいだろうな。
タグ :ラーメン
2010年06月29日
米:そぼろ≒1:1
木の実や。
二色そぼろ弁当(500)
おかずは、コロッケ、からあげ、ちく天。ウィンナー、きゅうり、ネーブル。さつまいも煮、千切り大根。
そぼろは生姜風味の鳥ミンチと炒り卵。くっきりとした味がついてると思いきや、そんなに濃くない。またそぼろそのものがボリュームで、ごはんとおんなじぐらいの量じゃないかと思わせるほど。
二色そぼろ弁当(500)
おかずは、コロッケ、からあげ、ちく天。ウィンナー、きゅうり、ネーブル。さつまいも煮、千切り大根。
そぼろは生姜風味の鳥ミンチと炒り卵。くっきりとした味がついてると思いきや、そんなに濃くない。またそぼろそのものがボリュームで、ごはんとおんなじぐらいの量じゃないかと思わせるほど。
タグ :弁当
2010年06月27日
もやしもやしもやし
時三へ。
もやし中華(800)
こんな立派な値段だったかな? と過去記事を参照すると、50円値上がりしてる。
でも、もやしが増えてる――よね?
もやしは市販の一パックよりも多いんじゃないだろうか? 麺より多いのは確か。
中華鍋をガッツンガッツン音をたてて炒めたもやしなので、水分が抜けて嵩は減ってるはずなのに、食べても食べてもなくならないもやし。(ちかごろ時三の焼きめしが旨いとの文言を続けて目にしてまして、今回、チラリと中華鍋を振っているところを見たんですけど、火力はラーメン屋ではなく中華屋さんなみ。なるほど、焼きめし、旨いだろ、と思いました)
もやしは強火で炒めて水分を飛ばすほかに、やっぱり含まれている水分の少ないものをえらんでるのだろうな、これだけ大量のもやしで、スープが水っぽくならないのは、そういうことでしょ。
もやし中華(800)
こんな立派な値段だったかな? と過去記事を参照すると、50円値上がりしてる。
でも、もやしが増えてる――よね?
もやしは市販の一パックよりも多いんじゃないだろうか? 麺より多いのは確か。
中華鍋をガッツンガッツン音をたてて炒めたもやしなので、水分が抜けて嵩は減ってるはずなのに、食べても食べてもなくならないもやし。(ちかごろ時三の焼きめしが旨いとの文言を続けて目にしてまして、今回、チラリと中華鍋を振っているところを見たんですけど、火力はラーメン屋ではなく中華屋さんなみ。なるほど、焼きめし、旨いだろ、と思いました)
もやしは強火で炒めて水分を飛ばすほかに、やっぱり含まれている水分の少ないものをえらんでるのだろうな、これだけ大量のもやしで、スープが水っぽくならないのは、そういうことでしょ。
タグ :ラーメン
2010年06月26日
ごはんの塊、ではなく
味里のおにぎりのにぎりたてが食べることができるのが、ウリ。
味ゆう
メニュー(一部)
お昼時なのでAランチを選択。おにぎりが二個つきまして、作り置きのもののなかから選ぶか、シーチキンとごま昆布なら、にぎりたてで、とのこと。
にぎりたてのおにぎりを食べにきたので、そちらを選択。
Aランチ(550)
うどんは、まあ、ふつうの味。味里のうどんの味。
おにぎり
これが握りたて。
とはいえ、手で握ってるわけではないです。きれいに形がまとまってることからして、器具を使ってる。三角形に形成したごはんを二枚で具を挟み、のりでまとめてます。
ほほう! やっぱりひと味違うなぁ!
おにぎりというのは、単にごはんのかたまりではなくて、そこに+αがあるものだということを再認識しました。器具は使ってますが、押し固めてはいなくて、ふんわりやわらかいのもいい。
炊き加減はもうちょっと硬めのほうが好みかな。
おにぎりは自分でつくるよりも、「握ってもらった」ほうが数倍うまい――どこかでそう読んだんだけど、どこだったかなぁ?
おいしかったので追加。
高菜(140)
おう! この高菜、キチンと辛いよ!
メニューの端から端まで見ましたが、ここ――みそ汁がない。
いるでしょう、みそ汁。野菜たっぷり具だくさんみそ汁なんかあれば、お店のグレードが上がるのに。
ちょっと食べ過ぎでした……w
味ゆう
和歌山市十二番丁76
073-424-8285
月~土 9~15
味ゆう
メニュー(一部)
お昼時なのでAランチを選択。おにぎりが二個つきまして、作り置きのもののなかから選ぶか、シーチキンとごま昆布なら、にぎりたてで、とのこと。
にぎりたてのおにぎりを食べにきたので、そちらを選択。
Aランチ(550)
うどんは、まあ、ふつうの味。味里のうどんの味。
おにぎり
これが握りたて。
とはいえ、手で握ってるわけではないです。きれいに形がまとまってることからして、器具を使ってる。三角形に形成したごはんを二枚で具を挟み、のりでまとめてます。
ほほう! やっぱりひと味違うなぁ!
おにぎりというのは、単にごはんのかたまりではなくて、そこに+αがあるものだということを再認識しました。器具は使ってますが、押し固めてはいなくて、ふんわりやわらかいのもいい。
炊き加減はもうちょっと硬めのほうが好みかな。
おにぎりは自分でつくるよりも、「握ってもらった」ほうが数倍うまい――どこかでそう読んだんだけど、どこだったかなぁ?
おいしかったので追加。
高菜(140)
おう! この高菜、キチンと辛いよ!
メニューの端から端まで見ましたが、ここ――みそ汁がない。
いるでしょう、みそ汁。野菜たっぷり具だくさんみそ汁なんかあれば、お店のグレードが上がるのに。
ちょっと食べ過ぎでした……w
味ゆう
和歌山市十二番丁76
073-424-8285
月~土 9~15
2010年06月25日
義務を果たす
悟空。
天津飯を確認しとかなければ。
天津飯セット(980)
天津飯
しいたけ、ねぎ、など野菜がわりと具だくさん。カニではなくて、小海老天。天ぷらなのはいいな、餡がしっかりと絡むし。
餡はやさしい塩味。
からあげ
6つ。ボリューミィというわけではない、ちょうどいい量。ゆで卵、ポテサラ、千切りキャベツの付け合わせがいい。
他の客の注文を聞いていると、セットではからあげかエビ天を選べるのだが、エビ天の声が圧倒的。エビ天のほうがうまいのかもしれない。
セットメニューは、炒飯やラーメンやおなじみのものと、からあげ/エビ天を組み合わせるものですが、これ、要するに一品料理が二品ということではないかと思われ。1000円近いものだけれど、二品と考えればお得です。
天津飯を確認しとかなければ。
天津飯セット(980)
天津飯
しいたけ、ねぎ、など野菜がわりと具だくさん。カニではなくて、小海老天。天ぷらなのはいいな、餡がしっかりと絡むし。
餡はやさしい塩味。
からあげ
6つ。ボリューミィというわけではない、ちょうどいい量。ゆで卵、ポテサラ、千切りキャベツの付け合わせがいい。
他の客の注文を聞いていると、セットではからあげかエビ天を選べるのだが、エビ天の声が圧倒的。エビ天のほうがうまいのかもしれない。
セットメニューは、炒飯やラーメンやおなじみのものと、からあげ/エビ天を組み合わせるものですが、これ、要するに一品料理が二品ということではないかと思われ。1000円近いものだけれど、二品と考えればお得です。
2010年06月24日
状態の違い
木の実や。
からあげ弁当(500)
日替わりのボリュームに圧倒されましたが、レギュラーメニューはそうでもないな――いや、全国フランチャイズのものと比べたら、二枚も三枚も上手ですけど。
からあげはにんにく醤油の下味がついていて、おいしい。
タイミングがわるくて、揚げ置きのものだったけれど、これ、揚げたてなら、相当な破壊力がある……
からあげ弁当(500)
日替わりのボリュームに圧倒されましたが、レギュラーメニューはそうでもないな――いや、全国フランチャイズのものと比べたら、二枚も三枚も上手ですけど。
からあげはにんにく醤油の下味がついていて、おいしい。
タイミングがわるくて、揚げ置きのものだったけれど、これ、揚げたてなら、相当な破壊力がある……
2010年06月23日
折れない腰
穴蔵らーめん。
二回目の訪問です。
豚骨醤油:つくね+大盛り(680+100) 太麺チョイス
つくねはつくねでおいしいんだけど、あっさりしてるし、具のパンチは足りないよなあ。
でも、あれまあ、スープがおいしい! 豚骨醤油といいながらあんまり醤油の感じられない今風で、たぶん野菜由来の甘みものって、まろやかな味わい。酒粕?
最初に具が弱いと書いてしまいましたが、しこしこと歯ごたえのある太麺と、まろやかなスープで、一杯の世界が完結してます。また、辛子味噌、にんにくチップと、そなえつけの調味料を投入して味をかえましたが、まろやかなスープはもろやかなまま、辛子味噌とにんにくの味を受け止めて、腰が折れない。
二回目の訪問です。
豚骨醤油:つくね+大盛り(680+100) 太麺チョイス
つくねはつくねでおいしいんだけど、あっさりしてるし、具のパンチは足りないよなあ。
でも、あれまあ、スープがおいしい! 豚骨醤油といいながらあんまり醤油の感じられない今風で、たぶん野菜由来の甘みものって、まろやかな味わい。酒粕?
最初に具が弱いと書いてしまいましたが、しこしこと歯ごたえのある太麺と、まろやかなスープで、一杯の世界が完結してます。また、辛子味噌、にんにくチップと、そなえつけの調味料を投入して味をかえましたが、まろやかなスープはもろやかなまま、辛子味噌とにんにくの味を受け止めて、腰が折れない。
タグ :ラーメン
2010年06月22日
半額なう、その後
さて。
昨日、かつ専門西河へ。毎月21日は感謝デー、メニュー限定ながら半額です。
ビーフカツ定食(2300/2) で、1150円。
うん? 意外とボリュームがないな……まあ、前回食べた、ジャンボとんかつはサイズが大きすぎた。
ビーフカツ
ソースは中濃とケチャップを合わせたもの……値段を考えれば、もうちょっと。
断面
さすがに厚みがあります。内部がほんのり赤いのは、ビフカツの醍醐味ですね。
食べてみると、さすがの肉質。柔らかく、口の中でほどけていくようなヒレ肉。お上品。
脂がなくてここまで柔らかいのは質がいいんだろう――でも、濃厚な脂がないのは、パンチに欠ける……まあ、そのへんは好みです。わたしは、断面からじくじくと脂がにじみ出てきていた、ジャンボカツが好みでした。
店員さんが「おかわり、言ってくださいねー」と声をかけてくれました。ごはんのおかわり、できるみたいです。あ、もちろんしましたよ。ここのごはん、おいしかったです。
昨日、かつ専門西河へ。毎月21日は感謝デー、メニュー限定ながら半額です。
ビーフカツ定食(2300/2) で、1150円。
うん? 意外とボリュームがないな……まあ、前回食べた、ジャンボとんかつはサイズが大きすぎた。
ビーフカツ
ソースは中濃とケチャップを合わせたもの……値段を考えれば、もうちょっと。
断面
さすがに厚みがあります。内部がほんのり赤いのは、ビフカツの醍醐味ですね。
食べてみると、さすがの肉質。柔らかく、口の中でほどけていくようなヒレ肉。お上品。
脂がなくてここまで柔らかいのは質がいいんだろう――でも、濃厚な脂がないのは、パンチに欠ける……まあ、そのへんは好みです。わたしは、断面からじくじくと脂がにじみ出てきていた、ジャンボカツが好みでした。
店員さんが「おかわり、言ってくださいねー」と声をかけてくれました。ごはんのおかわり、できるみたいです。あ、もちろんしましたよ。ここのごはん、おいしかったです。
タグ :ビフカツ
2010年06月21日
2010年06月21日
2010年06月20日
されど300g
どんなんかなー?
ドンキーのカレー。
カリーバーグディッシュ300g(984)
要するにハンバーグカレー。
さすがに300gは迫力がある……w
カレーは挽肉が具。キーマカレーということになるの。スパイシーな香りはするが辛くはない。また、野菜由来の味もあまり感じられない。カレーとして、悪くはない。
ごはんはすこし少なめかなー? という量なんですが、なんてったって、ハンバーグが300gですから、ボリュームに文句はない。正直言って、食べきる頃にはハンバーグに飽きてた。
これはハンバーグカレーなのか、それともハンバーグのカレーソース、ライス添えなのか、提供された食器は箸(サラダを食べる)とスプーン(ハンバーグカレーを食べる)だけなので、前者だと思うんですが(後者なら、ナイフ、フォークでしょ?)、となれば、ちょっとルゥが少ないです。あ、ハンバーグ150gならちょうどいいのかも。
ドンキーのカレー。
カリーバーグディッシュ300g(984)
要するにハンバーグカレー。
さすがに300gは迫力がある……w
カレーは挽肉が具。キーマカレーということになるの。スパイシーな香りはするが辛くはない。また、野菜由来の味もあまり感じられない。カレーとして、悪くはない。
ごはんはすこし少なめかなー? という量なんですが、なんてったって、ハンバーグが300gですから、ボリュームに文句はない。正直言って、食べきる頃にはハンバーグに飽きてた。
これはハンバーグカレーなのか、それともハンバーグのカレーソース、ライス添えなのか、提供された食器は箸(サラダを食べる)とスプーン(ハンバーグカレーを食べる)だけなので、前者だと思うんですが(後者なら、ナイフ、フォークでしょ?)、となれば、ちょっとルゥが少ないです。あ、ハンバーグ150gならちょうどいいのかも。
2010年06月19日
好物を晒す
フジパン。
ピザパン。
オークワでは115円。エバグリーンなら100円。
これ旨いです。大好きです。
むかしからありますけど。
オーブントースターでも、電子レンジでも、温めれば――これがまた旨い。
ピザパン。
オークワでは115円。エバグリーンなら100円。
これ旨いです。大好きです。
むかしからありますけど。
オーブントースターでも、電子レンジでも、温めれば――これがまた旨い。
タグ :パン
Posted by guntech at
08:42
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2010年06月18日
おろしにんにくとがっぷり四つに
まる花。
塩豚骨(630)+麺増し(100) 太麺で。
変わらずおいしいなぁ、クリーミィでおいしいなぁ。
旨みをたたえてとろりとしてて、それが縮れた太麺に絡んで、麺に歯ごたえもあるしなぁ。
おろしにんにくを投入して――にんにく、好きなので多めに入れますが、その強い風味に負けない、この濃厚クリーミィなスープ。
麺の歯ごたえが好きなので、反射的に太麺で! と答えてますけど、細麺の方も食べてみなければ。
塩豚骨(630)+麺増し(100) 太麺で。
変わらずおいしいなぁ、クリーミィでおいしいなぁ。
旨みをたたえてとろりとしてて、それが縮れた太麺に絡んで、麺に歯ごたえもあるしなぁ。
おろしにんにくを投入して――にんにく、好きなので多めに入れますが、その強い風味に負けない、この濃厚クリーミィなスープ。
麺の歯ごたえが好きなので、反射的に太麺で! と答えてますけど、細麺の方も食べてみなければ。
タグ :ラーメン
2010年06月17日
ファン宣言
すっかりファンになった木の実や。
狐島店。
ミックスフライ弁当(500)
チキンカツ、メンチカツ、クリームコロッケ、エビフライ。
冷凍もの――って感じはしないなぁ。なかでもエビフライはサイズも大きくて、なかなか。総じてボリュームがあるなー、質の観点から見ても、500円は値打ちだなー。
狐島店。
ミックスフライ弁当(500)
チキンカツ、メンチカツ、クリームコロッケ、エビフライ。
冷凍もの――って感じはしないなぁ。なかでもエビフライはサイズも大きくて、なかなか。総じてボリュームがあるなー、質の観点から見ても、500円は値打ちだなー。
タグ :弁当
2010年06月16日
欲望が止まらない
悟空へ。
行ってみました。
日替わりランチ:八宝菜(780)
みそ汁は熱々。サラダは、ハムもポテトサラダもあって、ちょいと食べ応えがある。
八宝菜
いいなぁ、おいしいなぁ。八宝菜で大切な具たくさん感があって、それが餡でひとつの味にまとめ上げられて。小さなイカ天がはいっていて、衣が餡をまとってまた味わい深し。
セットメニュー&ランチメニュー
セットメニューの一番下、酢豚セット(1000)というのをとなりのお客が食べてたんですけど、ごはんに酢豚、エビ天もしくはからあげがついて――ちょっとサイズは小さいので、セットのボリュームなのかもしれませんが、そこそこの量の二品で、これは1000円というのはお得。
反対側のとなりのお客は、ちゃんぽんを食べていて、これがまた野菜たっぷりで、おいしそう。
メニュー
酢豚のセットも食べたいし、ちゃんぽんも食べたいし、天津飯と麻婆豆腐は義務だし……しばらく通うことになるでしょう。
悟空
和歌山県和歌山市美園町4丁目50
073-436-3673
11:30~14 17~21
定休:日祝
行ってみました。
日替わりランチ:八宝菜(780)
みそ汁は熱々。サラダは、ハムもポテトサラダもあって、ちょいと食べ応えがある。
八宝菜
いいなぁ、おいしいなぁ。八宝菜で大切な具たくさん感があって、それが餡でひとつの味にまとめ上げられて。小さなイカ天がはいっていて、衣が餡をまとってまた味わい深し。
セットメニュー&ランチメニュー
セットメニューの一番下、酢豚セット(1000)というのをとなりのお客が食べてたんですけど、ごはんに酢豚、エビ天もしくはからあげがついて――ちょっとサイズは小さいので、セットのボリュームなのかもしれませんが、そこそこの量の二品で、これは1000円というのはお得。
反対側のとなりのお客は、ちゃんぽんを食べていて、これがまた野菜たっぷりで、おいしそう。
メニュー
酢豚のセットも食べたいし、ちゃんぽんも食べたいし、天津飯と麻婆豆腐は義務だし……しばらく通うことになるでしょう。
悟空
和歌山県和歌山市美園町4丁目50
073-436-3673
11:30~14 17~21
定休:日祝
2010年06月15日
王将の多様性
王将 堀止店。
セットメニューが新しくなってました。
セットメニュー
しょうが焼き定食(829)
しょうが焼き
さて。
空前の利益を計上した王将、経費が潤沢になったのか、延時店ではタバスコを置いたり(いまだに何に使うのか不明)、みそ汁ディスペンサーを導入したり、セットメニューが一新したり、紫キャベツやミニトマトが加わってつけあわせの生野菜がグレードアップしたりしてましたが……堀止店では、みそ汁ディスペンサーほどの設備投資は外から見る限りないんですが……
餃子用に味噌だれが。
それでですね、しょうが焼きも肉をできあいのタレで炒めただけのものですが、ふつうに旨い。かに玉は、まあ、いつも通りとしても、驚いたことにみそ汁が――すこしだけましな味。腹がたたない、王将のみそ汁なんて初めてかも。
そう感じると、ごはんもなんか旨い。
漬け物すら、なにか違う気がする。
気のせいに違いない。
そうに違いない。
税金対策で、小手先の変化をしてるだけじゃないのー? と邪推はしつつ、なにかをプラスしていこうとしてるんだなー、王将。王将を褒めるなんて、たぶんこれきりですよw
セットメニューが新しくなってました。
セットメニュー
しょうが焼き定食(829)
しょうが焼き
さて。
空前の利益を計上した王将、経費が潤沢になったのか、延時店ではタバスコを置いたり(いまだに何に使うのか不明)、みそ汁ディスペンサーを導入したり、セットメニューが一新したり、紫キャベツやミニトマトが加わってつけあわせの生野菜がグレードアップしたりしてましたが……堀止店では、みそ汁ディスペンサーほどの設備投資は外から見る限りないんですが……
餃子用に味噌だれが。
それでですね、しょうが焼きも肉をできあいのタレで炒めただけのものですが、ふつうに旨い。かに玉は、まあ、いつも通りとしても、驚いたことにみそ汁が――すこしだけましな味。腹がたたない、王将のみそ汁なんて初めてかも。
そう感じると、ごはんもなんか旨い。
漬け物すら、なにか違う気がする。
気のせいに違いない。
そうに違いない。
税金対策で、小手先の変化をしてるだけじゃないのー? と邪推はしつつ、なにかをプラスしていこうとしてるんだなー、王将。王将を褒めるなんて、たぶんこれきりですよw
2010年06月13日
弁当二品その2
木の実や。狐島店。
生まれて初めて、スキャナを使って見ましたwww
木の実や メニュー。
マグロカツ、だしまき、ミックスフライなんかが気になるところです。
ここ、お昼に並べて売ってるのは品名表示がないため、何弁当なのかがわからない。たずねてみると、前回も食べたこれは、商い弁当、洋風弁当の日替わり、というものらしい。
商い弁当(500)
肉団子甘酢、じゃがいものトマトソース、肉と豆のしぐれ煮、白身魚の天ぷら、ウィンナー、麻婆春雨、クリームコロッケ、卵焼き、ポテサラ+ブロッコリー、からあげ、オレンジ。
今回もみっちりでした。
卵焼きがうまいかったので、だしまき弁当がもっとも気になる存在に出世しました。
続いて、 かまどや。
6月の新メニュー。
豚なすピリ辛弁当(480-50)
うーん、イマイチだなぁ。
せめて、炒め合わせて欲しい……
でも、揚げた茄子のうまさは格別だ。かまどやに限らず、揚げた茄子はうまいのだ。
生まれて初めて、スキャナを使って見ましたwww
木の実や メニュー。
マグロカツ、だしまき、ミックスフライなんかが気になるところです。
ここ、お昼に並べて売ってるのは品名表示がないため、何弁当なのかがわからない。たずねてみると、前回も食べたこれは、商い弁当、洋風弁当の日替わり、というものらしい。
商い弁当(500)
肉団子甘酢、じゃがいものトマトソース、肉と豆のしぐれ煮、白身魚の天ぷら、ウィンナー、麻婆春雨、クリームコロッケ、卵焼き、ポテサラ+ブロッコリー、からあげ、オレンジ。
今回もみっちりでした。
卵焼きがうまいかったので、だしまき弁当がもっとも気になる存在に出世しました。
続いて、 かまどや。
6月の新メニュー。
豚なすピリ辛弁当(480-50)
うーん、イマイチだなぁ。
せめて、炒め合わせて欲しい……
でも、揚げた茄子のうまさは格別だ。かまどやに限らず、揚げた茄子はうまいのだ。
タグ :弁当
2010年06月12日
新たなる挑戦者
ニューカマーです。
穴蔵らーめん。
まずはお店の名を冠したラーメンを。
穴蔵らーめん両方入り(850)+大(100) 太麺をチョイス。
む。
塩ラーメンだ。鶏ガラと魚介のダブルスープ、ということになるのかな? すっきり舌触りのなかに、深い味の組み立て。野菜の香りがするのは具の白菜かなぁ。
あっさりなので、太麺にしたことを後悔したんですが、麺にスープが絡んでこないということはないので、やはり旨みが強いんだろうな。
で、塩スープ、あっさりなので懐が深くて、備え付けのフライドガーリックを振ると風味が変わって嬉しいことに。久々にスープまで飲み干す一杯でした。
チャーシューは貧弱。つくねはおいしいけど、ラーメンの具としてはパンチが弱い。また白菜とつくねに注目すると、否めない、鍋の締めのラーメン感が増す。
次回は豚骨醤油をぜひ食べてみたい。
メニュー
ランチメニュー
穴蔵らーめん
和歌山市島崎町5-3
11:30~24
0734073413
穴蔵らーめん。
まずはお店の名を冠したラーメンを。
穴蔵らーめん両方入り(850)+大(100) 太麺をチョイス。
む。
塩ラーメンだ。鶏ガラと魚介のダブルスープ、ということになるのかな? すっきり舌触りのなかに、深い味の組み立て。野菜の香りがするのは具の白菜かなぁ。
あっさりなので、太麺にしたことを後悔したんですが、麺にスープが絡んでこないということはないので、やはり旨みが強いんだろうな。
で、塩スープ、あっさりなので懐が深くて、備え付けのフライドガーリックを振ると風味が変わって嬉しいことに。久々にスープまで飲み干す一杯でした。
チャーシューは貧弱。つくねはおいしいけど、ラーメンの具としてはパンチが弱い。また白菜とつくねに注目すると、否めない、鍋の締めのラーメン感が増す。
次回は豚骨醤油をぜひ食べてみたい。
メニュー
ランチメニュー
穴蔵らーめん
和歌山市島崎町5-3
11:30~24
0734073413
タグ :ラーメン
2010年06月11日
安心感
宝潤。
中華ランチ(750)+ごはん大盛り(50)
今日のメインは酢豚
甘さ控えめ、すっきりとした酸味。
ちょいと野菜は寂しいけど、味付けはじつに好ましい。からあげは肉質が良くて。
中華ランチ、いつも黄ニラを期待するんだけど、なかなか巡り会えないね。
食べてみれば、たしかに満足。
安心感のあるお店です。
中華ランチ(750)+ごはん大盛り(50)
今日のメインは酢豚
甘さ控えめ、すっきりとした酸味。
ちょいと野菜は寂しいけど、味付けはじつに好ましい。からあげは肉質が良くて。
中華ランチ、いつも黄ニラを期待するんだけど、なかなか巡り会えないね。
食べてみれば、たしかに満足。
安心感のあるお店です。
2010年06月10日
文字通り
超一等地。
南国園。
メニュー
常時、定食がいただけるよう。
それは嬉しいな。
豚野菜みそ炒め定食(750)
ワンプレート。
それで手間が省けるのなら、べつに構いませんが、茶碗と皿に分けたって、手間は変わらないと思うんだけどなー。ごはん、食べにくいし。
豆豉のコク、甜麺醤の甘み――回鍋肉を予想してたんですが、みそ炒めだった。偽りなし。辛みを加えた合わせ味噌だな。これはこれで悪くないけど。
エビ天はサックリ揚がっていて、なかなか。
南国園。
メニュー
常時、定食がいただけるよう。
それは嬉しいな。
豚野菜みそ炒め定食(750)
ワンプレート。
それで手間が省けるのなら、べつに構いませんが、茶碗と皿に分けたって、手間は変わらないと思うんだけどなー。ごはん、食べにくいし。
豆豉のコク、甜麺醤の甘み――回鍋肉を予想してたんですが、みそ炒めだった。偽りなし。辛みを加えた合わせ味噌だな。これはこれで悪くないけど。
エビ天はサックリ揚がっていて、なかなか。