新しい天体

　ニュー富士へ。
　老舗の洋食屋さん。

　日替わり定食（７００）


　金曜日はトンカツ。

　非常にきれいな断面ですねぇ。

　とんかつの肉はロース。断面が見えているのは赤身部分ですが、結構脂が強めについた部位。
　赤身部分は非常に柔らかい。拍子抜けするほど、柔らかい。為にいささか軽すぎて、肉を食べている感じがしない。しかしこの肉の真骨頂は、多めの脂。脂が軽い――脂としての甘みと旨みを持ちながら、脂っこくない。
　パン粉の肌理は細かくて、小麦粉、卵の段階でも、なにか独特の工夫があって、非常にさくさくに揚がってます。揚げたてを直接お皿に盛っているのに、下面の衣がふやけてもないのは、驚き。
　デミグラスも軽い……ウスターソースの追加が必要。

　味噌汁に具としてそうめん。つけあわせのケチャップスパ、細！　と思ったら、これもそうめんｗ
　サラダにかけるフレンチドレッシングは、手作りっぽい。

　長年で培われた、たしかな技術を感じるお店です。

　こんなのもうれしい。


　メニュー


　ランチメニュー


　ニュー富士

640-8326
和歌山県和歌山市新留丁131
073-422-6614
11～14:30 17:30～21
火の夜と水、定休
※駐車場は道路を挟んで（大きい方の道路）向かいに４台あります。１４～１７番。