新しい天体

　カルボナーラってありますな。
　あんまり好きじゃない……おいしいのに出会っていないということもあるでしょうが、基本的に、クドイんですわ。脂の固まりのようなクリームにパルミジャーノをどばどば放りこみ、卵黄で纏める――濃厚な味の三重奏。
　ペペロンチーノやトマトソースなど、すっきりとしたパスタを愛するぼくは、クリームソースの敷居は高い。

　でもやっぱり、おいしいのに出会ってないんだろうな、とも。

　PASTA　NAKATA。
　カルボナーラ（９５０）

　クドくて食べられないかも――と不安だったので、今回は大盛りはなし。並でも、乾麺１５０㌘ですな、これ。

　あ、ちくしょう、旨いじゃないか。
　濃厚な乳製品味に食傷しないかというと、やっぱり食傷するんですが、パスタに加えて、ランチでついてくるパンでソースをぬぐって食べるくらいの関心は持続出来ました。
　胡椒かな？　黒胡椒が挽きたてフレッシュな香りをさせていて、茫洋とした乳製品味を引き締めてるのかな。

　おいしいカルボナーラに出会えました。
　でも、まあ、にんにくを効かせたオイル、トマトソースのほうが好きですけどね。