新しい天体

　細いのは頼んない――という先入観があって、太麺にしますか細麺にしますか？　とたずねられたら、反射的に太麺！　と答えてましたけど……

　穴蔵らーめん。
　豚骨醤油＋大（６８０＋１００）：細麺硬めを


　ああ、なるほど。
　細いから本数は増えて表面積も増えているわけで（太麺では代わりに縮れてるわけですが）スープがよく絡む。硬めの麺もプチプチと歯切れがよくて。濃厚だけどくどくないスープですから、麺に絡めば絡むほど、味わいも増すわけで。

　もちろん好みですが、わたしはここの豚骨醤油には細麺が合うと思います。