新しい天体

　老舗ですね。
　場所もわかりやすい。しょっちゅう目にしている。
　でも行ったことがなかったんだよなー。

　まるやま　小松原。
　メニュー


　和歌山の中華そば、ボリュームは少なめだろう、ということでためらいもなく、大盛りをオーダー。メニューでいちばん右にあるしね。
　でも改めて値段を見ると……並が６００円で、大盛りが８５０円か。

　大盛り中華そば（８５０）


　麺はもちろん柔らかめ。脂のないチャーシュー。すっきりとして、醤油が感じられるスープ。うん、トラディショナル。
　麺は二玉でボリューム的には申し分ないんだけど、衒いのない味だけに飽きてくるのも否めない。そこで胡椒――ばっさばっさ振りかけてスパイシーにすると、食味がよみがえる。
　ぼくの車庫前のスタンダードは古屋のまる平ですが、あそこはもともとかけてある胡椒が多い。なるほどそういうわけか、胡椒が映えるなぁ。

　なぜ、中華は麺が柔らかめか？　出前がデフォルトだから、ちょっとのびてる――そんな説を聞いたことがあります。ここはおかもちがいつでも使えるところに置いてあって、出前のための人員もいて、夜遅くまでやっていて、早寿司もゆで卵もあって。これが和歌山の中華の基本形、伝統だなぁ。


まるやま 小松原本店
073-423-6071
和歌山県和歌山市小松原6-1-12
11～2:30
月曜休み