2008年08月27日

僥倖

 岸和田からの帰り。
 お腹は空いてました。でも26号線、幹線道路沿いの店は大箱のチェーン店ばかりで、これはと食指の動くも所はない。
 で、ここにしました。姿形はチェーン店ぽいですが、Webで調べるとそうじゃないみたいです。

 政勝軒


ちゃんぽん(750)

 水菜とごまか……アイデアですね。色目がきれい。

 スープが半透明で、その印象のとおり、あっさりしてます。魚介系は感じられませんが、味に重層的な組み立て――深みとコクがあり、あっさりながらも満足な味。麺は太くてもっちりとしていて、歯ごたえもあって、非常によろしい。野菜の歯ごたえは、ぼぼくの理想ではよく煮てクタクタのほうがいいんですが、全体がいいので瑕瑾にはならない。
 大半を食べ終えて、備え付けの辛子味噌を入れて味を変えると、またおいしく食べられる。「ちゃんぽん さらしな」のように最初から辛いちゃんぽんには違和感があるんですが、こうして自分でタイミングを見計らって調味できると、嬉しいのだな。

 なんの情報もなく、必要に迫られての訪問でしたが、大いに満足でした。

 政勝軒
大阪府泉佐野市市場東3-267-1
11:30~15:00(L.O.)
17:00~23:00(L.O.22:30) 
土・日・祝 11:30~23:00(L.O.22:30)
072-461-0112
不定休  
タグ :ラーメン


Posted by guntech at 10:50Comments(2)政勝軒