新しい天体

　帰ってきて、ラーメンを。
　まるちゃん

　特大盛り中華そば（８００）　


　淡い色から予想されるように、醤油の味わいが薄めのとんこつしょうゆ。表面を脂がびっしりと覆っていて、かなりオイリーな感じ。でもくどくない。スープに深い旨みがあって、のどごしで感じられる甘みは脂由来なのかなー？　　以前の訪問はずいぶん前で、そのときも気に入った記憶はあるんですが、ココ、旨いです。
　わたしのお気に入りです。
　繰り返しますが、脂っぽいです。いつまでも温度が下がらないという、北海道の味噌ラーメンぐらいに、脂があります。  

　月読橋、サッポロのちょっと奥。
　営業が夜間だけなので、明るい看板を目印にすればそれほどわかりにくくないと思う。

　○ちゃん（まるちゃん）


　なんといったって、朝の５時まで営業してくれている。
　深夜生活者のぼくにはうれしいことなので、一度は行っとかなきゃ。

　特大盛り中華そば（８００）


　スープの色が意外。ごく淡い茶褐色。
　味のその色の通り、豚骨醤油だけど、醤油はごくひかえめ。でも薄いという感じではなくて、きちんと味の重層的な組み立てもあるし、脂のうまみもあるし、野菜の甘みもある。濃厚……とも感じられる瞬間もある。
　麺は特別なののじゃないけど、スープに合っています。チャーシューにはどぎつい味はついていなくて、上品な感じ。

　うん、おいしいです。
　素直にまた来たいなと思わせてくれる味です。

　珍しいところでは、メニューに豚足がありました。ぼくは嫌いだけど……ゼラチンのブニュブニュ感が嫌で。チャーシュー単品はもちろん、野菜炒めなんかもあったし、居酒屋使いもできそう。あのへんの飲食店の営業が終わって、従業員に使ってもらいたいという店ですな。

　○ちゃん
　和歌山県和歌山市畑屋敷端ノ丁14
　073-425-6611
　日曜定休　１７：００～５：００