新しい天体

　さて。
　古屋の桂円。
　お昼はどんな具合でしょう？

　日替わりランチ（７００）

　今日の日替わりは鶏の甘酢。

　レギュラーメニューの定食なんかと構成は変わらない。
　違うのは――ボリューム。総じて全体が一回り小さい感じ……定食類はどれも１０００円近くしますから、７００円で提供するなら、量を減らそう、ということでしょうか。

　でも、ここ、唐揚げもうまかったし、甘酢の鶏もおいしく揚がってる。  

　ちかごろ行きに入りの桂円。
　今回は……

　麻婆飯（５８０）

　カニ玉小（４００）

……の二品を頂きました。

　麻婆飯は味はいいものの、豆腐がイマイチ。しかたがないかもね。いいものは傷むのもはやいから、いつ注文が入るかわからない中華屋さんでは、管理しきれないでしょう。
　中華風オムレツ（まさにそのとおりなんですが）という風貌のカニ玉は、小の名に恥じぬサイズ。でも、餡がおいしいなぁ。ここのスープがうまいもんなぁ。

　  

　古屋の桂円へ。

　焼き飯（５５０）＋玉子スープ（３８０）


　近くで見ますと――

　オーソドックスな感じです。油と醤油の混ざった香りがいい。


　写りは良くないですが、澄んでます。

　焼き飯は、すこし油っぽい。それにパラリという感じではないんですが、重くないのは、プロの技でしょうか。
　定食で頂いたスープのできが良かったので頼んでみた玉子スープは、薄味で優しい感じ。定食のものは醤油で味を締めているんですが、これは塩味で、焼き飯と一緒に食べるのには、いい感じの味わい。正直、頼りないかなとは思ったんですが、広がるようなコクもあって、具もイカや海老豚とあって（ほんのすこしですけど、彩りとしてはきれい）、おいしい。
  

　古屋の桂円へ。

　酢豚定食を頂きました。

　酢豚定食（１０００）


　肝心の酢豚はこんな具合。


　豚が多くていいんですけど、野菜が頼りないかな。小さく薄く切られていて、強い甘酢の味をうけとめられていない。甘酢に溺れてる感じ。酢豚の野菜はもっと豪快に、乱切りですよ。その点では、王将は合格点ですね。

　そして相変わらず、スープがうまい。
　なんだろうな、この味は。後味の前になにかまったりとした旨みがあるんですな。なんだろ？

　値段を考えると、もう一品ぐらいおかずはほしいな……  

　お昼ならともかく、夜に定食を食べさせてくれるところは少ないですよねぇ。
　ま、まいどおおきに食堂とかいも膳にいけば、定食の体裁は整いますが、揚げたてでないとイヤ！　というものもあるわけで。

　古屋。
　桂円。

　唐揚げ定食（１０００）


　美しい……定食と言えば唐揚げ。
　思い出すに、学生時代、学食の唐揚げ定食が……たしか２９０円だったような……４個か５個の唐揚げに申し訳程度の千切りキャベツ、それにごはんと味噌汁というものでしたが、とにかく値段と比べて満足度が高かった。
　それが業者が変わって、定食が５００円ぐらいに値上げになったときの、学生たちのあいだに高まった不満、ヒリヒリとした怒りは覚えています……脳ではなく胃袋で。あのときだれかリーダーシップを取ったなら、それこそデモでも起こるんじゃないかというほど、空気が熱くなってましたねぇ……

　唐揚げ


　野菜ものの小鉢でもあれば完璧なんですが、まあ、贅沢を言えばキリがないわけで。そのかわりにスープがうまいです。インスタントの味噌汁を平気で出すところもありますが、素材から出汁をとった深みのある中華スープ。
　昆布の佃煮は、ご飯にのせて食べるとうまい。揚げ餃子もわりといい。
　メインの唐揚げはそんなに高い温度で揚げていないのか「カラッ」という感じではありませんが、歯触りが優しく、またボリュームもたっぷりです。まあ１０００円とるんだから、そこそこのボリュームはないと困るわけです。
　湯飲みにあるのはほうじ茶でした。

　これいくら？　と訪ねられたら８００円と答えるのがぼくの経済感覚ですが、きちんと米での満腹感と、おかずのボリューム感と味、副菜のレベルの高さで、１０００円でも、まあ……いい……かな？
　
  

　天津飯が食べたいな。
　となるといくつかの店が脳裏をよぎるわけですが、そのなかから取捨選択、ひさびさにここにいくことにしました。

　桂円。

　天津飯＋もやし炒め小（５８０＋４００）


　桂円の最大の特徴は、一品メニューに小があること。通常の中華屋さんでこうして二品頼むと、確実に１０００円超えですが、小のおかげで、１０００円以内。

　もやし炒め小

　致し方ありませんが、実に「小」っていう量です。
　色が黒いのはオイスターソースかな？　と思いましたが、食べてみると違う……たまり醤油かな？　わかりません。

　天津飯

　以前もこれを食べましたが、濁りのある餡。なにか判別できない、深い旨みがあります。いったいなんだろうなぁ？　スープに鶏ガラだけではなく、豚骨とか、牛テールとかが入っているのかなぁ？　すいません、安物食いの舌では判別できません。

　かれこれ一週間ぐらい、天津飯を食べたいと思いつつ都合で食いっぱぐれていたので、渇きを癒せた気分。
　いい気持ち。  

　初めて訪れました。

　古屋の、桂円。ここも古くからあるよねぇ……


　メニューはこんな感じ。





　値段設定は若干高めでしょうか。特徴は、高めだからこそ、サイズに小というものがあること。小だろうが手間は一緒、材料が少なくて済むといっても、それで材料費が半分になるということはないでしょうから、そこが良心的。

　初めてで、様子がわからないときは、まずはこれ。
　天津飯（５８０）

　餡が濁っているのが珍しい。タマゴにも具にも特筆すべきものはないが、おいしい。そして餡に、不思議な旨みがある……なんだろう？　わかんないけど、うまいや。ボリュームは不足。

　麻婆豆腐　小（４３０）

　これは好みの味。ほんの少しピリリと辛みが走り、餡の味は濃厚。日本の麻婆豆腐のスタンダードな味です。小、ですから、ほんとうに小。物足りない。

　次は麻婆丼ですな。

　桂円
〒640-8435
和歌山県和歌山市古屋202-4
073-452-4636
11：30～15：00、17：00～23：00
毎週木曜日