2010年09月02日

初体験の煮干豚骨

 流行のようで、煮干豚骨。
 初めてです、わたし。

 麺屋ひしお
 煮干豚骨(700)+煮卵(100)


 まず鼻を刺激する、煮干しの香り。
 それに豚骨、また背脂。
 いくらなんでも旨みを重ねすぎでは? と過剰を心配するんですが、縮れた中太麺が重ねられた旨みを上手に受けとめてもいます。おいしいです。
 日本のラーメンは立ち止まらんなー!

 開店間際の喧噪も収まりつつあるようです。 


タグ :ラーメン

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