2010年09月02日
初体験の煮干豚骨
流行のようで、煮干豚骨。
初めてです、わたし。
麺屋ひしお
煮干豚骨（７００）＋煮卵（１００）
まず鼻を刺激する、煮干しの香り。
それに豚骨、また背脂。
いくらなんでも旨みを重ねすぎでは？ と過剰を心配するんですが、縮れた中太麺が重ねられた旨みを上手に受けとめてもいます。おいしいです。
日本のラーメンは立ち止まらんなー！
開店間際の喧噪も収まりつつあるようです。
初めてです、わたし。
麺屋ひしお
煮干豚骨（７００）＋煮卵（１００）
まず鼻を刺激する、煮干しの香り。
それに豚骨、また背脂。
いくらなんでも旨みを重ねすぎでは？ と過剰を心配するんですが、縮れた中太麺が重ねられた旨みを上手に受けとめてもいます。おいしいです。
日本のラーメンは立ち止まらんなー！
開店間際の喧噪も収まりつつあるようです。
Posted by guntech at 09:08│Comments(0)
│麺屋ひしお
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