新しい天体

　もやしはうまいですよねー。
　栄養もありそうだし、触感がいいし、なにより安い。足が速いのが玉に瑕だけど、一袋ぜんぶ一度に食べるようにしたらいいし、それでも余ったら、クタクタになるまでゆでて、ニンニクのみじん切りとごま油、塩とちょっぴりの醤油で和えてナムルにしたら、そこそこ日持ちもする。
　偉大だ。
　大好きだ。

　そんなおり、Webの定期巡回先でもやしそばなるものを発見。
　さっそく行ってきました。

　時三

　和歌山駅の前ですね。

　メニュー

　これだけ。場所柄、もうちょっと欲張ってもいいんじゃないかと思いますが、まあ、同じ並びの井出もあのシンプルさでやってきてるからなぁ。

　もやしそば（７５０）

　あれ？　そんなにボリュームないなぁ。

　横から見てみると――

　たいしたことない？

　箸を入れてみると――

　お！　おお！　ざくざくもやしが出てきますよ！
　もともと和歌山の中華そば、麺が少なめなんですね。それでもやしが沈んでしまっていたようです。

　スープは、醤油が濃いめの甘みあり。「大ちゃんらーめん」に似てるかな……？　いや、似ていない？　よく覚えてないんですけど、第一印象では、そう思い浮かびました。
　麺はとくに印象なし。
　ごくごくふつうとかそういう意味じゃなくて、箸ですくってもすくっても、もやしばかりがひっかかってくるんですもの。麺よりもやしの方が多い。
　それでそのもやしが、甘め濃いめのスープにベストマッチ。
　正直、このスープで麺では、イマイチかなーという感想になると思いますが、もやしに合う。大量のもやしに合う。
　胡椒をばさばさかけて、スパイシーにしてもまた、スープがもやしに合う。
　まるイをはじめとして、ネギラーメンはまま見かけますが、こうまでもやしを全面に押し出して、炒めてるということはありつつも、水っぽくならないのは、大将が自分のスープの特質をきちんと理解してるからでしょうなぁ。

　もやし炒めには具として、ニンジン、タケノコあり。ふつうなら、バラ肉がチラホラ見受けられてもいいでしょうが、肉気は一切なし。うむ、潔い！

中華そば時三（ときぞう）
和歌山市美園町4-82
19:00～翌3:00
日曜日