新しい天体

　毀誉褒貶の激しい「かわせ」ですが、今回初体験。

　中之島店。


　特製中華そば（７００）


　チャーシューではなく、生のバラ肉をスープで煮てます。特製の所以は、そのバラ肉が多いということでしょう。ですが灰汁が浮いているというわけでもなく、下手なチャーシューよりはスープに馴染んだバラ肉がうまいというのは、あながち真実ですので、わりと旨い。
　麺はＷｅｂで散見できるように、極太。、チャンポン麺なみ。というかこれはチャンポン麺ではないのか。
　それを太さ由来のもちもち感を出すのではなく、太さを歯ごたえと捉えて提供する。

　ふうむ。
　スープはわりとあっさりなので、麺ばかり目立つということも。

　ふうむ。店内はカウンターのみ。ぼくが入店したのは閉店間際なので、途中から客はぼくひとりのみということになり、これはぼくが勝手に感じていたことなのですが、やたら近い、店主との距離に、不必要な緊張を感じたり。