新しい天体

　まかない亭。
　ウジタ系列ですな。そういえば、少し前までウジタで売っていた、黄色い蓋の１㎏のキムチ、１０００円くらいだったかな、安くておいしかったんだけど、近頃売ってないなぁ。


　ごはん、豚汁、ししとう、エビ天（１８９，２１０，１８９，３１５）　￥９０３

　エビは見るからにおいしそうです。大きさはないけど、端正な感じがしますな。

　食べて、やっぱりうまかったですよ。エビは歯ごたえもよし、甘みもあり。尾も、普段は食べないんですが、香ばしくて。

　ししとう

　今回の白眉。ししとうが、ししとうがうまい！　焼いてしんなりしたところに甘辛いタレを絡めた、ししとうの料理の仕方としては定番なものですが、タレの味が良いので、自分で作るものとは一線を画すものに。タレは甘みが強くて、それだけでは甘ったるい感じなんですが、噛んでししとうの強い風味が口に広がったあとに、中の空洞から溢れ出てくる甘いタレが、ししとうの野趣を和らげ、味を高めています。ししとうがうまい。ししとうが！

　ちょっと不思議な豚汁。

　なにが不思議って、胡椒の味がする。何度も書いてますが。
　きちんと取られた出汁が旨いので、味噌の味がしないことに問題はないのですが、ちょっと悩んでました。ひょっとしてぼくの味覚のほうがおかしんではないかと……でも、今回、飲み干した後、椀の底に、胡椒のような黒い粒が確認できました。

　来るたびに、なにか驚きがあるなぁ……まかない亭。