新しい天体

　これでいただいたチャーシューも最後……寂しいねぇ。

　ＭＥＳＳＡの西山製麺の「熟成麺」とパックスープの「味噌」。
　具はワカメとメンマ。チャーシューは端っこのところのものなので脂が多く、切りにくい。仕上げにネギと七味を散らして、できあがり。

　チャーシューメン（自家製）


　うーん、脂が旨い。煮たときにあるていどの脂は抜けているのでくどくはなく、ふわふわと舌触りよく、コクがある。
　こどものころ、肉の脂が嫌いで食べられなかったことが不思議で仕方がありません。すき焼きでも、肉に脂が多くて気に入らなければ、野菜と豆腐ばかり食べていたのに……良かった。好き嫌いが治ってよかった。

　重ね重ね、チャーシュー、ありがとうね。