新しい天体

　詩仙へ。

　今日のランチは青椒鶏丁――というらしい。ちんじゃおちぃてぃん、と読むみたい。

　日替わりランチ（８５０）


　メインのおかずは、ピーマンと青菜と鶏を、豆鼓醤をベースにピリ辛に炒め合わせたもの。酢豚とか、八宝菜とか、いかにも中華の定番ではなくて、こうしてふつうとは違うものを提供してくれるのは、まさに懐の深さ、底力だよなー、と思いました。

　近くで見ると、こんな感じですよ。

　意外なことに、そんなに味が濃くない。なので、素材の苦みが感じられて、うーん、大人の味。そして下ごしらえで素材を素揚げしてるんでしょう、熱い。熱さがごちそう。
　副菜はイカが多めの八宝菜。作り置きで暖かさはないんですが、仕事されて熱で開いたイカはうまかった。