新しい天体

　Qぽん！
　さらしなはがんばってますねぇ、毎月、クーポン出してますねぇ。

　パイコーちゃんぽん（９８８/２）　￥４９４

　なんでいままで食べなかったんだろ。メニューを見る限り、いちばん、おいしそうじゃない。

　ここはメニューなりあちこちに、素材自慢が書いてありますが、豚肉もそのうちのひとつ。それに下味をつけて、薄い衣をつけて、からあげふうにしたのがパイコー、排骨。
　威張るだけのことはありますな、豚、うまい。たぶんカツにしたらパン粉の衣に埋没してしまう厚みの豚肉ですが、からあげ風なので、しっかりと肉としての歯ごたえが肉に伝わる。下味はごく薄目で、肉としての旨みも舌に伝わる。端っこのカリッと揚がった脂のところがうまい。

　スープは白湯を。いかにもちゃんぽん然としたスープで、ここはこれがいちばん好みかな。辛いのもいいけど。