新しい天体

　さて。
　更科のお昼時――お客の半分は大げさにしても、よく「中華」のオーダーの声を聞きます。

　中華そば（５３０）


　透明な褐色のスープが、じつに食堂のラーメンらしい感じ。
　すっきり鶏ガラ醤油かな？　と思うんですが、なにか違う。鶏ガラより、いささか強い旨みは……トンコツなのかな？　いや……わからないや。
　麺は太めの生麺で、歯ごたえあり。けっこう好き。
　チャーシューは、食堂のラーメンにありがちなことにハムよりのものではなくて、きちんとチャーシュー。

「食堂のラーメン」より、一枚も二枚も上の味です。