2008年12月03日

赤い河童

 26号線、深夜のドライブ。
 和泉まで。距離にして50キロ、一時間ってとこですな。

 河童ラーメン本舗
 赤河童+煮卵(790)

 サービスのニンニク素揚げは健在。塩が欲しいなぁとおもうつつ探せども、なし……まあ、塩があれば一品になっちゃうからな、車じゃなかったらこれでビールがいけるもんな。

 赤河童をアップで


 ピリ辛系のラーメンで、ぼく、この油系は初めてかも。いままで食べたのは、すべて、豆板醤なりコチュジャンなりの、味噌系だったような。
 油だとまず色目がきれいだな。それから辛みがのる時とのらないときがあるから、味のコントラストが楽しめる。難点は唐辛子のいがらっぽい香りがスープに熱せられて立っちゃうことかな。
 スープは豚骨醤油、これに味噌はあまり合わないとぼくは思っているので、この油で嬉しい。

 細麺ながらも歯ごたえのある麺に、くどくないながらもしっかりとした味わいの豚骨醤油が合わさり、そこに辛みが加わる。
 今回もうまかった。

 黒河童というのもある。これは黒ごまペーストらしい。  
タグ :ラーメン


Posted by guntech at 08:52Comments(4)河童ラーメン本舗